ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఆహార అలవాట్లు మారుతున్న కొద్దీ కొన్ని ప్రత్యేక ఆహార పదార్థాలకు భారీ డిమాండ్ పెరుగుతోంది. అందులో (Chicken) కోడి కాళ్లు కూడా ఒకటిగా నిలుస్తున్నాయి. సాధారణంగా చాలా ప్రాంతాల్లో పెద్దగా ప్రాధాన్యం ఇవ్వని కోడి కాళ్లు ఇప్పుడు కొన్ని దేశాల్లో ఖరీదైన ఆహార పదార్థాలుగా మారాయి.
ప్రస్తుతం Singapore లో (Chicken) కోడి కాళ్ల ధర కిలోకు 3.70 సింగపూర్ డాలర్ల వరకు చేరినట్లు సమాచారం. అక్కడి రెస్టారెంట్లు మరియు స్ట్రీట్ ఫుడ్ మార్కెట్లలో కోడి కాళ్లతో తయారయ్యే వంటకాలకు మంచి డిమాండ్ ఉందని తెలుస్తోంది. ముఖ్యంగా స్పైసీ మరియు సూప్ వంటకాలలో వీటిని ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తున్నారు.
ఇక Mexico లో పరిస్థితి మరింత ఆసక్తికరంగా ఉంది. అక్కడ కొన్ని ప్రాంతాల్లో కోడి మాంసం కన్నా కోడి కాళ్లకే ఎక్కువ ధర పలుకుతోందని సమాచారం. స్థానిక వంటకాలలో చికెన్ ఫీట్కు ప్రత్యేక స్థానం ఉండటంతో డిమాండ్ భారీగా పెరిగింది.
అలాగే పలు ఆఫ్రికా దేశాల్లో కూడా కోడి కాళ్ల వినియోగం అధికంగా ఉందని మార్కెట్ నివేదికలు చెబుతున్నాయి. తక్కువ ఖర్చుతో ప్రోటీన్ లభించే ఆహారంగా వీటిని చాలామంది ఉపయోగిస్తున్నారని సమాచారం.
ప్రస్తుతం Vietnam, China మరియు Uzbekistan వంటి దేశాలు పెద్ద ఎత్తున కోడి కాళ్లను దిగుమతి చేసుకుంటున్నాయి. ముఖ్యంగా చైనాలో చికెన్ ఫీట్తో తయారయ్యే వంటకాలు చాలా ప్రసిద్ధి చెందాయి. అక్కడ రెస్టారెంట్లు, ఫుడ్ చైన్లు మరియు స్నాక్ మార్కెట్లలో వీటికి భారీ డిమాండ్ ఉంది.
ఇక United States నుంచి జరిగే చికెన్ ఎగుమతుల్లో కోడి కాళ్లు కీలక పాత్ర పోషిస్తున్నాయి. 2022లో ఒక్క చైనాకే 1,33,700 టన్నుల చికెన్ కాళ్లు ఎగుమతి చేసినట్లు గణాంకాలు చెబుతున్నాయి. ఇది ప్రపంచ మార్కెట్లో ఈ ఉత్పత్తికి ఉన్న డిమాండ్ను స్పష్టంగా చూపిస్తోంది.
ఆహార సంస్కృతులు ప్రాంతానికొకలా మారుతున్న నేపథ్యంలో ఒక చోట పెద్దగా ప్రాధాన్యం లేని ఆహారం, మరోచోట ఖరీదైన ప్రత్యేక వంటకంగా మారడం ఇప్పుడు ఆసక్తికరంగా మారింది. ప్రస్తుతం కోడి కాళ్ల గ్లోబల్ డిమాండ్పై సోషల్ మీడియాలో కూడా చర్చ సాగుతోంది.
Also read:
