(Home tips) ఇంట్లో నిల్వ చేసే బియ్యంలో పురుగులు, బూజు సమస్యలు చాలామందిని ఇబ్బంది పెడుతుంటాయి. ముఖ్యంగా వేసవిలో తేమ ఎక్కువగా ఉండే సమయంలో ఈ సమస్య మరింత పెరుగుతుంది. అయితే ఇప్పుడు ఈ సమస్యకు సులభమైన దేశీయ పరిష్కారాలు ఉన్నాయని.
భారతీయ కుటుంబాల్లో బియ్యం ప్రధాన ఆహారం. కాబట్టి దాన్ని ఎక్కువ కాలం సురక్షితంగా నిల్వ చేయడం చాలా ముఖ్యం. (Home tips) ముందుగా బియ్యాన్ని నిల్వ చేసే డబ్బా లేదా పాత్ర పూర్తిగా శుభ్రంగా, పొడిగా ఉండాలి. కొద్దిపాటి తేమ కూడా పురుగులు పెరగడానికి కారణమవుతుంది. అందువల్ల ఉపయోగించే ముందు ఆ పాత్రను బాగా ఆరబెట్టాలి.
బియ్యం నిల్వలో వేప ఆకులు చాలా ప్రభావవంతంగా పనిచేస్తాయి. వేప ఒక సహజ పురుగుమందు లాంటిది. బియ్యం డబ్బాలో కొన్ని ఎండిన వేప ఆకులు వేస్తే పురుగులు దూరంగా ఉంటాయి. అలాగే దుర్వాసన రాకుండా కూడా సహాయపడుతుంది.
పాతకాలం నుంచి ఉపయోగిస్తున్న మరో చిట్కా—ఉప్పు, ఇంగువ. బియ్యంలో కొద్దిగా ఇంగువ లేదా దొడ్డు ఉప్పు కలిపితే పురుగులు చేరకుండా అడ్డుకోవచ్చు. ఇవి సహజంగా బియ్యాన్ని రక్షిస్తాయి.
ఇంకా లవంగాలు, బిర్యానీ ఆకులు కూడా మంచి ఫలితాలు ఇస్తాయి. బియ్యం నిల్వ చేసే డబ్బాలో వీటిని వేస్తే పురుగులు దూరంగా ఉండటమే కాకుండా, బియ్యానికి తేలికపాటి సువాసన కూడా వస్తుంది.
నిల్వ పాత్ర విషయంలో కూడా జాగ్రత్త అవసరం. ప్లాస్టిక్ డబ్బాల కంటే స్టీల్ లేదా ఇనుప డబ్బాలు ఉపయోగించడం మంచిది. ఎందుకంటే ప్లాస్టిక్లో పురుగులు చేరే అవకాశాలు ఎక్కువగా ఉంటాయి.
బియ్యాన్ని ఎప్పటికప్పుడు ఎండలో ఉంచడం కూడా చాలా ముఖ్యం. శుభ్రమైన గుడ్డపై పరచి కొద్దిసేపు సూర్యకిరణాల్లో ఉంచితే తేమ పూర్తిగా తొలగిపోతుంది. దీంతో పురుగులు పెరగడం తగ్గుతుంది.
ఇంకా ఒక ముఖ్యమైన చిట్కా—బియ్యాన్ని గాలి చొరబడని డబ్బాలో ఉంచి కొన్ని రోజులు ఫ్రీజర్లో పెట్టడం. దీంతో బియ్యంలో ఉండే పురుగు గుడ్లు చనిపోతాయి. ఆ తర్వాత బయటకు తీసి నిల్వ చేస్తే చాలా కాలం పాటు బియ్యం సురక్షితంగా ఉంటుంది.
మొత్తంగా చూస్తే—సాధారణమైన ఈ ఇంటి చిట్కాలను పాటిస్తే బియ్యాన్ని సంవత్సరాల పాటు పురుగులు లేకుండా భద్రంగా ఉంచుకోవచ్చు.
Also read:
